函授高起专的专业选择应该根据自己的兴趣、职业规划和就业前景来决定。

以下是一些比较热门的专业：工商企业管理、数控技术、工程造价、口腔医学、模具设计与制造、会计、建设工程管理、临床医学、医学影像技术、助产、药学、市场营销、经济信息管理、预防医学、人力资源管理等 。