应具备以下三个条件:

第一个条件是思想认识要过硬。具备不怕脏、不怕累的思想。厨房工作特别是厨师岗位成天与锅碗瓢盆打交道，烟熏火燎，工作性质脏，却要求每天保持较好的个人卫生。如果吃不了苦，受不了累，就安不下心来，从而做不好工作。

第二个条件是厨艺要过硬。思想认识是保证，厨艺是关键。毕竟没有过硬的厨艺，做出来的菜就没有客人认可。因此，厨艺什么时候都是不可或缺的重要条件。

第三个条件是个人健康要过硬。首当其冲要取得健康证。其次要有强壮的体质，如果身体弱，根本保障不了灶台辛苦的需要。

身体健康！品德优秀！厨艺精美！

一个合格的厨师应具备的三个条件是厨艺高，有爱心，讲卫生