夏至。因为蜜蜂经过一个冬天，韶关天气寒冷，几乎没有蜜源，蜜蜂只有采枇杷花，还有田间零星的菜花，油菜花过冬。

到了春天，万物复苏，渐渐山上的树木开花，此时的蜂王忙于产卵，春分之后，蜂王会产下许多新的蜂王，新的蜂王会带着一些工蜂，雄蜂另起炉灶，分成几个家。

这时候新的蜂王和雄蜂交配，产卵壮大家族，只有家族壮大了，再加上各种果树花木开花结果，蜜源丰富。夏至正是采蜜季节。