个体工商户在进行经营所得申报时，要填写个体工商户从业人员信息采集表，个体工商户经营者要将所有从业人员信息，进行填写，提交给税务机关，税务机关工作人员会将经营者提供的从业人员信息，录入电脑系统，录入完成，即表示个体工商户从业人员信息采集完成。因此，个体工商户申报经营所得，填写从业人员信息采集表，采集人员信息。