河南的成人大专学历教育涵盖了多个领域的专业，因此选择什么专业应该根据自己的兴趣爱好、职业规划和市场需求等多方面因素综合考虑。

一些比较有前途的专业如医护专业、工科专业、信息技术专业和财经管理专业等，由于社会各领域对这些专业毕业生的需求量较大，在未来的就业市场上拥有较好的发展前景。

选择适合自己的专业能够让个人在学习和工作中更有热情和动力，也更有可能获得较高的个人发展和职业成功。