是的，梧州医学高等专科学校在招生录取时，如果考生填报了“服从调剂”，那么在考生所填专业志愿都不能满足的情况下，学校会将其调剂到其他尚有空额的专业。这样的规定主要是为了保证学校的招生计划能够顺利完成，同时也为考生提供更多的选择机会。

但是，如果考生填报了“不服从调剂”，那么在其所填专业志愿都未能录取时，学校将按退档处理。因此，考生在填报志愿时，应认真考虑自己的专业兴趣和实际情况，谨慎选择是否服从调剂。