一般情况下，签订劳动合同之后就不属于应届毕业生身份的序列，在毕业两年的择业期内未就业才算是应届毕业生，是不可以以应届生身份报考公务员的。如果报考意愿比较强烈，可以和工作单位解除劳动合同，以往届生的身份报考公务员考试。

具体能否以应届毕业生身份报考公务员，建议查看当地的招考公告，并咨询相关单位。

可以按应界生报考公务员，签约是约定，但没实施。