助理化学分析工程师一定要化学专业。

因为助理化学分析师的工作内容是负责实验室的常规分析，以及分析数据的记录、整理，负责实验室分析仪器的日常维护保养，协助主管对分析试剂及常规仪器parts的整理及采购，需要对化学知识全面掌握和了解。