酰氯化是一种有机合成中常见的化学反应，将一个羧酸分子中的羟基（-OH）用氯离子（Cl-）置换，形成一个酰氯化合物。它和氯化工艺不同，因为氯化工艺通常指将一种物质从原始状态转化为含氯的化合物的工艺。而酰氯化是一种有机合成的方法，用于制备许多重要的有机化学品，如酯、酸酐等。所以，尽管这两种化学反应都涉及到氯离子，但它们所涉及的范畴不同。