最简单的应该是学前教育。

以下是具体的原因：

学前教育：学前教育的考试科目较少，且没有数学和英语这两门较难的科目。考生的通过率较高，如果准备充分，复习妥当，基本上可以在两年左右的时间内获得毕业证书。

行政管理：虽然行政管理专业的考试科目也不多，但是它涉及到数学和英语两个科目，因此考试的难度相对较高。

汉语言文学：汉语言文学专业的考试科目主要以背诵为主，相对于前两者来说，考试难度较低，但是需要一定的记忆力和理解力。

综上所述，学前教育专业由于其考试科目少、无数学英语以及较高的通过率，被认为是这三个专业中最简单的。