是的，职业资格证书是全国通用的。

分为五四三二一个等级。一级最高，五级最底。不同的专业，有不同的等级。

如果报考营养师还是需要报考人力资源和社会保障部颁发的公共营养师的。你说的这个不属于职业资格，认可范围较小。