当然可以，烘干时，将煮烫晾好的蔬菜均匀地摊放在烘盘里，然后放在事先设好的烘架上，温度控制在32℃—42℃，让其干燥， 烤干后或磨粉或碾碎即可，不过加温烘干的脱水蔬菜Vc损失大一些。