江苏艺术类专科志愿可以填报8所学校。

1.根据江苏省高校招生考试办公室通知，江苏省普通高等教育招生全国统一考试报名中，高校专科批次填报可选8所学校;2.此外，江苏省还规定了填报学校的其他条件，例如：填报的学校必须是江苏省(含市、区)或安徽省淮南市所属本科高校、专科高校、独立学院以及本省依法举办本专科教育的成人高等教育、网络教育等，满足相应的条件后才能够填报;3.因此，江苏专科可以填报8所符合条件的学校，而且需要符合招生办公室制定的填报学校规定。