要办理食品经营许可证。食品经营许可证的经营范围 预包装食品销售、散装食品销售、特殊食品销售、其他类食品销售、热食类食品制售、冷食类食品制售 生食类食品制售、糕点类食品制售、自制饮品制售、其他类食品制售。

所以针对自制食品，例如热食类，冷食类食品都是需要办理食品经营许可证。