运城幼儿师范高等专科学校单招考试科目主要包括语文、数学、英语三个科目。语文和数学均为高考普通科目，考查学生的语文和数学基础知识以及解决问题的能力。

英语主要考查学生对英语基础知识和语法规则的掌握，以及听说读写的综合能力。通过单招考试，学校希望选拔优秀的学生加入学校，提高专业教育教学质量和发展生源质量。