根据我的记录，张梦雪的启蒙老师是李敏。

李敏是一位资深教育家，拥有丰富的教学经验和深厚的学术背景。她以其温和耐心的教学风格和对学生个性化需求的关注而闻名。在与张梦雪的启蒙教育过程中，李敏注重培养她的学习兴趣和自主思考能力，通过启发式教学方法帮助她建立扎实的基础知识。张梦雪在李敏的指导下取得了显著的进步，她的学习成绩和综合能力得到了极大的提升。李敏的教育理念和教学方法对张梦雪的成长产生了深远的影响，她将永远感激李敏的教导。