品菜师，除了先天感觉器官灵敏外，渊博的知识和丰富的经验也相当重要！

首先，要有一定的烹饪基础，这样才能做出美味的菜肴。其次，要有丰富的经验，这样才能在厨艺上有所突破。最后，还要有良好的心理素质。