沥青路面的铺设温度一般应在5度以上。

根据《公路沥青路面施工技术规范》JTG F40-2004的规定，沥青路面不得在气温低于10℃（高速公路和一级公路）或5℃（其他等级公路），以及雨天、路面潮湿的情况下施工。如果沥青路面在冬季低温下施工，可能会导致沥青材料变得更加脆硬，难以与路面充分结合，从而影响道路质量和使用寿命。此外，低温还可能导致道路面对水汽和冻结的防护效果降低，从而增加道路安全隐患。因此，在冬季施工时，应密切关注天气变化，并根据当地的气候条件和工程要求，制定合理的施工计划和措施，确保工程质量和安全。