可以

保健品药店及开发与管理专业可以考执业药师。

根据《国家执业药师职业资格考试报考专业参考目录》内容,保健品开发与管理专业属于执业药师报考条件中专业所指的“相关专业”,是可以报考执业药师考试的。

保健品药店不可以考药剂师，因为保健品不是药。