餐厅领班是餐厅中的中层管理人员，负责协调和监督整个餐厅的运营。他们的岗位职责包括协助经理安排员工轮班，监督员工工作表现，培训新员工，确保顾客满意，解决顾客投诉，维护餐厅秩序和清洁，管理库存和订购食材，监督食品安全和卫生，执行餐厅政策和程序，以及协助经理处理日常事务。他们需要具备良好的领导能力、沟通能力、团队合作能力以及高度的责任心和紧急处理能力，确保餐厅运营顺利和高效。