云南藠头是一种在云南地区常见的食材，它的口感柔软，味道鲜美。下面是一种简单易行的云南藠头腌制方法：

所需材料：

- 盐100克

- 干辣椒适量

- 生姜适量

- 大蒜适量

步骤：

将鲜藠头洗干净然后和辣椒剁碎，剁的不需要弄的很碎，差不多就好了，然后把藠头和辣椒拌匀，接着撒上盐和糖拌均匀，慢慢的装在瓶子里，记得一定要盖好，瓶盖口还可以倒些水以防止走气，静至一个星期左右就可以吃了，这样做的藠头很好吃哦。