汕尾考驾照体检的项目包括身高、体重、血压、听力、视力、色觉、心电图等项目。

其中身高、体重、血压项目主要测试考驾照者的身体健康情况，听力、视力、色觉项目则测试驾车时的听力、视力能力，以及识别和分辨颜色的能力，而心电图项目则用于检测驾驶者是否有心脏病等潜在疾病。这些项目的全面检查可以保证考驾照者具备安全驾驶的条件和能力。