资源勘查工程专业的毕业生可以担任多种工程师和相关职位。这些职位包括但不限于：

地质工程师：负责地质调查、勘探以及矿床地质和分布规律的综合分析和研究。

前期报建经理：负责项目在开发前的报建和规划管理。

地质勘探人员：执行地质勘探工作，包括使用地质学方法和技术来发现和评估矿产资源。

物探人员：使用地球物理方法进行地质探测和资源评估。

能源开采人员：涉及石油、煤炭等能源资源的开发和开采。

高级地质工程师：在地质勘查领域具有较高水平和经验的工程师。

技术工程师：参与地质勘查、开发和管理的技术工作。

销售工程师：负责地质勘查相关产品的销售和市场推广。

总经理：在地质勘查公司或企业中担任高级管理职位。

水文地质工程师：专注于水文地质领域的勘查和研究。

采矿工程师：负责矿山的开发和运营管理。

此外，资源勘查工程专业的毕业生还可以从事项目工程师、售前技术支持、经理等职位。这些职位通常需要具备地质学的基础理论知识和地质调查与勘探的室内、外工作方法，以及具有对矿床地质、矿床分布规律等综合分析和研究的初步能力。