按照不同的职位划分，可以分为：厨师长红色、初级黄色、中级蓝色、白色。厨师的厨巾不仅仅有级别的划分，还有部门、职位的划分和区别。按照不用等级划分，可以分为：学员、助厨、厨师、领班、主管、副理、厨师长。按照不同部门的划分，可以分为：冷菜、热菜、面点、扒房、饼房、水果、冰点。