1991年河南省高考的大专录取分数线为510分。对于中专的录取分数线，由于没有找到确切的数据，无法为您提供准确的信息。不过，在那个时期，中专和大专都是受到欢迎的教育机构，许多人通过高考进入这些学校学习。