检验资格证是指依据《中国食品检验准入证书管理办法》及《中国食品检验资格管理规定》，由省级质量技术监督部门颁发的，认证该单位负责人及食品检验人员有资质和技术能力从事食品检验活动的证书。

食品检验资格证是该单位负责人及食品检验人员身份认证的书面凭证，是该单位及其从业人员从事食品检验活动的必备条件。它的内容包括公司名称、持有人名称、资格等级、有效期、签发机关、签发日期等信息。除了证书本身，申请人还需要提供符合法定条件的资质证明、工作经历、课程考试成绩单等资料。