当然可以。河南考生报考厦门理工是没有问题的。厦门理工是福建省内一所知名的理工类高校，其专业设置涵盖了工、理、管、文等多个学科领域。对于考生而言，报考厦门理工需要考虑个人兴趣、专业匹配度以及考试难度等因素，但只要具备足够的努力和毅力，河南考生在报考厦门理工并经过相应的选拔考试，是有机会成功入读的。