国储粮拍卖由各省级区域商务部门在保证粮食储备基础存量的情况下，根据本区域粮食价格走势确定拍卖数量，尤其在产量大省，实际上每个月都有国储粮拍卖。

国储粮拍卖的目的与其为了是填补市场缺口，不如说是为了确定本区域粮食基准价格。