想要找职业经理人合伙开饭店，可以采取以下几个步骤：

1. 利用网络平台：在专业的招聘网站、社交媒体或职业社群上发布招聘信息，明确要求招聘职业经理人，并列出相关要求和条件。

2. 餐饮业内网络：通过与餐饮业内人士建立联系，并告知他们你的招聘意向。可能可以向他们寻求推荐或者引荐经验丰富的职业经理人。

3. 餐饮专业学院或机构：与当地的餐饮专业学院或培训机构合作，发布职位招聘信息，以吸引有经验或潜力的职业经理人。

4. 参加餐饮行业相关会议和研讨会：在这些活动中，你有可能结识到一些有才华和经验的职业经理人，并在合适的时机与他们交流合作意向。

5. 积极寻找合作伙伴：与在餐饮业有经验和技能的人建立合作伙伴关系，可以将自己的需求和意向告诉他们，并讨论合作的可能性。

在所有情况下，关键是清楚地定义自己对职业经理人的期望，并制定一个具体的特长、经验和技能要求的招聘标准。

最好找有餐饮管理经验的职业经理人