厨师专业的中专和大专区别最直接的体现就是学历的等级不一样，中专是中等学历，大专是高等学历。中专学历，初中毕业就可以读中专，高中毕业也可以去度中专；大专学历，就是读大学，是要读了高中经过高考才能读的，当然自学的除外。