可以当工程师，只要你有相应的能力，就可以去当工程师。机械电子工程这个专业相对还是比较容易找到工作的，但是需要有相应的学识才可以当工程师。任何专业如果有能力都可以当工程师，要看你个人努不努力，有没有相应的知识水平去承担这个岗位。

二本院校机械电子工程是不可以当工程师的，除非你得考研，你得考研究生，或者是读博士才可以能当上工程师。