编写幼儿园教师资格证保教知识教案时，需要遵循一定的原则和步骤。

首先，根据课程标准和幼儿的年龄、特点、兴趣爱好等因素确定教学目标和内容。其次，根据目标和内容，选用适宜的教学方法和教具，设计教学步骤和活动，确保教学过程具有趣味性和互动性。同时，注重培养幼儿的综合素质、认知能力和实践操作能力，提升教学效果，使幼儿真正受益。最后，根据教学反馈和评估结果，不断完善教案，提升教学质量和效果。