兰州城市学院开设的专业有共41个,这些招生专业分别是汉语言文学专业、环境科学专业、化学工程与工艺专业、焊接技术与工程专业、工艺美术专业、新闻学专业、播音与主持艺术专业、体育教育专业、交通运输专业、旅游管理与服务教育专业、机械设计制造及其自动化专业、电子信息科学与技术专业、石油工程专业、油气储运工程专业等。