深圳市中考的体育测试项目包括引体向上、跳绳和体前屈等。而针对初中毕业生的引体向上测试标准如下：

男生：要求做6次以上的引体向上，才能获得达标分数，如果做10次以上则可以获得满分。

女生：要求做3次以上的引体向上，才能获得达标分数，如果做5次以上则可以获得满分。

需要注意的是，为了保证测试的公正性和准确性，引体向上测试需要在监考老师的指导下进行，测试过程中需要严格遵循测试规则和操作流程。同时，在进行引体向上训练时，也需要注意安全问题，尤其是对初学者来说，需要遵循逐步增加难度和强度的原则，避免因为过度训练而造成身体损伤。