合法。宾馆经营权转让是指宾馆的原经营者将宾馆的经营权出让给另一方,双方签订宾馆经营权转让合同,约定转让的内容、条件、价格、责任等。

转让方有合法的产权和经营权,双方自愿签订合同,并遵守国家的规定和政策,那么宾馆经营权转让是合法的。