1. 福建1991年高考人数为约27.5万人。

2. 这个数字是根据历史数据统计得出的。

1991年是中国高考改革的一年，全国高考报名人数大幅增加，福建省也不例外。同时，当时福建省的经济和教育水平相对较低，高考人数相对较少。

3. 随着福建省经济和教育水平的提高，高考人数也逐年增加。同时，随着高考制度的改革，考生的选择和报名方式也在不断变化。

福建1991年高考人数296万，录取人数62万，录取率为 21%