一般来说，江苏省公务员考试对于外语语种的要求是根据岗位需求来确定的。如果岗位需要英语能力，那么考生可以选择填写英语，并注明自身的英语等级，如CET-6等。如果岗位没有特别要求外语能力，则不需要填写外语语种及其等级。

需要注意的是，在填写外语语种及其等级时，要确保信息的真实性和准确性。如果提供虚假信息或隐瞒真实情况，可能会影响录取结果或其他后果