愈创木酚和过氧化氢法，可鉴别稻谷新陈，对陈稻谷，要鉴别具体是哪一年的是不太好鉴别的，与保管条件有密切关系，经验丰富的粮食保管员有一定的鉴别能力，但要具体到哪一年不可能，不准确。只能做到这里了，希望能对你稍微的有一点点的帮助！