星巴克的采购工作主要负责根据采购申请单采购所需的产品，包括但不限于咖啡豆、咖啡机以及其他与咖啡制作相关的物资。

采购人员还需要跟进订单的物流情况，确保按时收到并验收产品。此外，采购助理的工作还包括登记公司系统、归档合同，以及负责办理报账手续和保存采购工作的必要原始记录，定期上报统计数据1。