采购主办和采购工程师的区别是：

一、职责范围不同

采购主办负责采购物资的遴选，包括价格、数量等；

采购工程师主要负责采购物资技术指标、质量标准的甄别和审查；

二、所属部门不同

采购主办属于业务部门；采购工程师属于生产部门。

前者是负责采购合同签订和具体采购事项，后者是负责采购技术标准等问题的。