一般来说，技术岗位需要具备一定的经验和技能才能评定为中级水平。如果一个人没有助理经验，但是已经具备了中级水平所需要的技能和经验，那么他可以跳过助理岗位直接评定为中级水平。

但是这种情况比较罕见，因为助理岗位通常会提供必要的培训和经验，帮助员工逐步成长并提升技能水平。此外，评定中级水平还要考虑到个人的综合素质和工作表现等多方面因素，不能单纯依据技能水平。

一般情况下是不行的，因为现在职称评审实行逐级评审制，你想评中工就得层层申报才行。但是在两种情况是允许直接申报中级职称的，一则是高学历优势，有高学历可以越过助理职称去评审中工；

二则是有职业资格证书来对应职称，一些城市是允许人才以二建证书来对应助工资格去申报高一级的职称，也就是中级工程师职称。