酒店管理层职位的从高到低大致分为：

1，董事长（酒店有限公司的老板）

2，分区总经理（酒店的全盘负责）

3，副总经理（酒店业务管理负责人）总经理助理

4，总监（经理），厨师长（部门负责人）

5，主管（片区部门主管）

6，销售经理（销售部业务经理）

7，领班（班次负责人）

酒店管理层首先是从总经理开始，总经理管理整个酒店的全面工作。下面有各个部门分别的副总经理，副总经理分管几个部门的工作。副总经理下面有部门经理，部门经理就是固定一个部门的全面工作。部门经理下面还设有每个小部门的主管。