中医讲究“望闻问切”，九吉公老红糖判断可以依据“望闻品冲”。望，即观察，《本草纲目》记载“凝结如石，破之如沙。”淋漓尽致的描写出了老红糖的特征;闻，就是闻味道，九吉公老红糖闻起来在甘醇的香甜气息里夹杂着清新的蔗香，绝对没有刺鼻的气味;品，则是品尝，九吉公老红糖入口细腻，如口含宝玉，舌尖唇齿间缓缓散逸的甘甜温润醇香，绝没有普通工业红糖的甜腻;最后就是冲水了，九吉公老红糖采用手工熬制，入水后会产生大量的气体，而后缓慢融化。普通的工业红糖入水即化。

通过这些，完全可以判断出九吉公老红糖的真假。绝对不会在被那些普通的工业红糖所欺骗。