公务员招录过程中，对于身高和长相的要求并不是普遍存在的。大多数公务员岗位并不对考生的身高、体重、长相等方面提出具体要求。然而，一些特殊岗位，例如警察等执法岗位，可能会有具体的身高限制，并且在体能测评环节可能会通过摸高等方式间接考察考生的身高。此外，对于五官端正的要求也主要出现在某些特定岗位上。

尽管身高和长相不是普遍要求，公务员招录过程中更注重的是考生的经历、背景以及是否有不良行为历史。例如，考生是否有过不良行为记录、是否受到过学校或工作单位的处分、是否有吸毒史、醉驾史等不良行为历史，以及父母的违法犯罪行为等，这些因素都会影响考生的录用机会。

综上所述，公务员招录过程中对于身高和长相的要求取决于具体岗位的要求。大多数岗位没有这些要求，但对于特殊岗位，如警察等，可能会有特定的身高和外观要求。同时，招录过程中更重视的是考生的背景和行为记录。