割刀割铁是金属在气割过程，实质是铁在纯氧中的燃烧过程，而不是融化过程。

气割的过程:是指利用气体火焰将被切割的金属预热到燃点,使其在纯氧气流中剧烈燃烧,形成熔渣并放出大量的热,在高压氧的吹力作用下,将氧化熔渣吹掉:所放出的热量又进一步遇热下一层金属。

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