根据我的了解，厦门六加一儿童摄影可能没有设立工会。因为儿童摄影通常是个体摄影师或摄影机构提供的服务，他们可能没有设立工会的需求。但是具体情况可能会有所不同，建议你咨询相关机构或摄影师以了解他们是否有设立工会。

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