18岁以上即可申请河南省电梯操作证。因为根据《特种设备安全法》和《特种作业人员安全技能培训管理规定》，18岁以上的人才能成为特种设备作业人员，其中包括电梯操作员。此外，电梯操作员还需要进行相关的安全技能培训和考试才能获得操作证。因此，年龄限制的设定是为了保障电梯操作员及乘客的安全。 拥有电梯操作证的人员需要定期参加电梯安全维护、检修、维修等方面的培训和考试，不断提高自身的技能水平，以保证电梯的安全运行。同时，电梯操作员还应该熟练掌握相关的法律法规和安全操作规程，严格遵守作业程序，做好电梯安全运行记录，确保电梯运行的平稳和安全。