碳蛙记的创始人是李海涛。

桂林市七星区碳蛙记餐饮店，成立于2021-08-04，经营者为李海涛，经营状态为注销，工商注册号为450305600459645，注册地址为桂林市七星区花桥饮食街2号楼一层8号梯南2号，3号门面，经营范围包括餐饮服务；食品销售（依法须经批准的项目，经相关部门批准后方可开展经营活动，具体经营项目以相关部门批准文件或许可证件为准）。