三校生的毕业证要到教育局去拿，主要是因为毕业证书的颁发和审验过程中涉及到教育行政部门的环节。

在中等职业教育中，毕业证书的颁发和审验通常由学校和教育行政部门共同完成。

具体到三校生，他们的毕业证书可能需要在教育局进行最终的审验和盖章，这一过程确保了毕业证书的合法性和有效性。

此外，教育行政部门还负责监督和保证教育质量，确保只有符合规定的学生才能获得毕业证。

因此，三校生在完成所有学业要求并通过学校的评估后，需要通过教育行政部门的最后审核，才能正式获得毕业证书。