如果您想学习酿造白酒，可以考虑以下几种途径：

在专业的酿酒技术咨询中心学习：这些机构通常提供酿酒技术的培训课程，并可以为您提供有关酿酒工艺和设备的详细信息。

在线学习：您可以在互联网上搜索酿酒技术的相关教程和视频，以获取有关酿酒工艺的详细说明和指导。

在酿酒厂或作坊实习：通过在酿酒厂或作坊实习，您可以获得实践经验和实际操作的机会，加深对酿酒工艺的理解。

此外，您还可以参加相关的酿酒课程或培训，以获得更深入的学习和指导。在学习过程中，请确保您选择的机构或课程是经过认可或授权的，以确保您获得的知识和技能是准确和可靠的。